雲林縣推動 學童一周兩餐素

2010-02-04   | 陳湘霏 郭繼宗
攝影者:陳誼蓁
雲林縣政府為了在國中小學推動每週二餐蔬食,利用寒假召集學校廚房廚師進行素食營養午餐教學。透過實地的教學,讓大家都能把素食做得好吃又營養,也讓同學們願意放下嘴邊的肉食,建立更正確的健康飲食觀念。


專業老師教校廚  營養保證足夠

素食要怎麼做才好吃?有二十多年教作素食經驗的吳鳳秋老師,利用最常見的素料豆皮加上青菜,再用不沾鍋小火慢煎,不到五分鐘就香味撲鼻來,讓在場見習的廚工們,飢腸轆轆,相信小朋友也一定都會愛吃。

學校廚師 溫小姐:「以前我們煮素食,同學們都不接受;現在學到了,回去以後,看學生會不會比較愛吃。」

雲林縣政府為了在下學期,各校的營養午餐,能做到一週二次不吃肉全蔬食,特地舉辦這次的素食教作講習課程。吳老師強調,素食要做好吃,重手工重技巧,也更能突顯做菜人的用心。

素食教作老師 吳鳳秋說:「第一個我們的營養一定要夠,所以要重視蛋白質攝取;再來,我們的主菜,一定要讓他能下飯。」


學校家長大力支持 雲林縣推動一週兩餐素

這項推動素食的計劃,不單是學校贊同,就連家長也大力支持,讓縣政府更有信心。雲林縣副縣長林源泉特地穿上圍裙,示範做菜,所選用的食材都是採用在地蔬菜。

雲林縣政府推動學童一週兩餐素食,慈濟志工致贈《樸食人生》給副縣長林源泉(右)。(大愛新聞)
林源泉副縣長表示:「如果不懂得料理素食,這個政策不會持久;如果要持久,一定要有技術在裏面。有技術能煮好吃的料理,小孩就不會反感。」

雲林縣是農業大縣,推動多吃蔬菜有益健康,也有益地方發展。慈濟志工特地送來慈濟道侶叢書《樸食人生》,一起響應多餐全蔬食,愛地球生生世世。

(大愛新聞 陳湘霏 郭繼宗 雲林報導 2010/02/03)

 

Copyright © 2020 Open Source Matters. 版權所有.