2021.06.08【1874】掌握黑橄欖、酸豆等地中海風味精髓,再隨意加入其他食材

 

掌握黑橄欖、酸豆等地中海風味精髓,再隨意加入其他食材,就能料理出充滿歐式風情的美味,是清理冰箱食材相當方便的料理方式

 

步驟:1. 洋蔥切條狀備用、蘆筍洗淨去皮備用、番茄切對半備用、蒜頭剁碎備用

  1. 煮一鍋滾水放入鹽巴,下義大利麵煮7分鐘
  2. 麵熟後撈起,拌入橄欖油備用
  3. 中火加熱炒鍋,放入蒜頭、番茄爆香,待番茄炒軟加入洋蔥、酸豆、黑橄欖、乾辣椒炒至香味散出,再加入蘆筍與玉米筍拌炒
  4. 加入少許煮麵水,並放入義大利麵一起拌煮約30秒以鹽巴胡椒調味
  5. 起鍋,並將蘆筍挑出後同一鍋快炒海蘆筍
  6. 將麵呈盤後放上海蘆筍與蘆筍擺上百里香,淋上橄欖油即完成

 

《宅在家做料理》廚房小白也能上手的佛系料理-地中海風味蘆筍麵|蔬果生活誌

https://www.youtube.com/watch?v=CMiVayv74BY

 

資料來源:大愛電視-蔬果生活誌

分享人:陳哲霖