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10月29日
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一餐一隻雞到全家茹素 下定決心就不難

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「一隻雞不是一天吃掉,我是一餐吃掉五斤的雞……」為了推廣素食,位在蘆竹區的福興環保站,今天6月13日化身為心靈道場,邀請慈濟志工王俊川向大家分享,過去他從無肉不歡到全家茹素的心「素」歷程。

◎屏除無 肉不歡 素食環保淨己心

身材壯碩的王俊川,回憶過往地說,「讀國中,媽媽說我正在長大,要多吃一些捕的,晚上就用電鍋燉一隻雞,等九點過後讓我當點心,我就整隻雞吃光光,只剩下雞頭、雞腳、雞翅沒有吃。」媽媽看他很會吃,隔天就再買一隻,所以從小他就養成吃肉的習慣。

剛結婚時,王俊川下班回家,看見餐桌上,太太已炒好的三、四道菜,他困惑地對她說,「怎麼沒有菜?」太太說,「桌上明明有四道菜怎麼會沒有菜。」他只好清楚說出自己的口慾需求,「怎麼都沒有一塊肉,你至少買一隻雞腿切一切,我們兩個人吃剛剛好。」太太沒有素食,但就是不喜歡吃肉,為了配合她,他也就慢慢習慣少吃肉。

2005年,王俊川受證成為慈濟志工,前一年培訓,有一天他突然跟太太說他要吃素,「我去上課,都沒有吃到一塊肉,以後應該會叫我吃素,我看我自己先素食好了,免得以後叫我吃素,我可能就沒有辦法。」心想自己愛吃肉,將來做慈濟必定會有所罣礙,當下他就下定決心由葷轉素。

「你要吃素,我想不起來要煮什麼給你吃……」太太一聽到,比他更高興,但想到他對吃很重視,頓時擔心起來。然而,這突來其來的大逆轉,讓太太跟她的姊姊一起去報名學習素食料理,進而考取丙級廚師執照。

「很多人說沒有執照,煮三、四十年也是這樣煮,其實有不一樣,經過專業的考試,第一做菜就不會去摸抹布,第二會想辦法配色,這樣吃起來就會更有食慾。」太太全力護持,王俊川很感動,也越吃越健康,他說,「素食要吃得健康,菜色一定要漂亮、要均衡及有變化,不能光吃醬菜,那是不健康的。」

茹素不僅環保也會更健康,但一般人還是無法認同,從事營造業快三十年的王俊川,天天都有飯局和應酬,家裡掛在牆上的月曆,從星期一到星期五都寫滿一家家的餐廳,但決定茹素後,開始跟他的同事或包商說,「我吃素,不方便跟大家聚餐,他們就說『跟吃素說沒有用』,工作便漸漸流失,我就通權方便,與大家一起去聚餐,然後你吃你們的菜,我看到青菜夾一下,反正有吃飽就好。」王俊川跨越了有形的框框,調整自己的心態,「不要保持老死不相往來,不然連跟他們說話的機會都沒有,更別說接引。」一心茹素,他沒有被考驗打倒,還想方設法希望全家都吃素。

◎全家茹素 有心就不難

剛開始王俊川吃素,太太和女兒還是喜歡吃一點點肉,所以平常他怎麼勸她們吃素都沒有用,直到2012年,大女兒王稚希讀小學四年級,一次去上兒童精進班的課程,透過影片看到雞被斬殺的畫面,當下很震撼也很難過,回來後就不敢再吃肉。

「大女兒英文考一百分,老師就送一塊炸雞排,她會引以為傲,等到發願吃素,英文考一百分,老師再送她一塊炸雞排,她會說『老師你吃』,所以當她一吃素,我們全家就吃素。」王俊川感恩圓滿心願地表示,餐桌上再也看不到一塊肉了。

當時小女兒王翕咏正讀幼稚園中班,全家茹素,她沒有反對,很自然跟著吃。國小三、四年級,中午學校吃營養午餐,唯獨她吃便當,一打開全是綠色的,同學很不以為然地說,「這有什麼好吃的。」她很淡定地回答:「每個味道都不一樣,你可以來吃吃看。」王俊川很感恩太太的用心,晚上煮飯會多煮一些菜,隔天讓大家帶便當。

全家茹素至八年了,太太料理菜色多變又兼顧養生,所以米飯也都以糙米飯為主,也因此,小女兒最喜歡靜思堂的一道料理,大家可能會猜不出來,那就是日常主食—大鍋裡的「白飯」王翕咏把白飯當美食,一餐可吃兩、三碗。

素食營養,也非常容易被消化和吸收,以前大魚大肉,三、五天上一次廁所的王俊川自問,「若我沒有那麼早吃素,早就去西方,也就沒有因緣跟上人修行。」剛退伍回來,還因痔瘡開刀,現在每天上廁所,他語氣堅定強調,「人家說無肉不歡,那是沒有下定決心。」吃素對身體好,他期待更多人來茹素,也為環保盡一份心力。

圖左 :今天的活動也有綁鹼粽,讓大家請購,所得捐全球共善。慈濟志工王俊川利用時間也來幫忙包鹼粽。[攝影者:李昭田]
圖右 :今天愛灑活動,安排主廚到我家,教大家學習素食料理。[攝影者:李昭田]

圖左 :為了推廣素食,位在蘆竹區的福興環保站,今天化身為心靈道場,邀請慈濟志工王俊川向大家分享,過去他從無肉不歡到全家茹素的心「素」歷程。[攝影者:李昭田]
圖右 :身材壯碩的王俊川,回憶過往地說,「讀國中,媽媽說你正在長大,要多吃一些捕的,晚上就用電鍋燉一隻雞,等晚上九點過後當點心,我就整隻雞吃光光。」從小他就養成吃肉的習慣。[攝影者:李昭田]
圖左 :現場有二十多位慈濟志工、環保志工和會眾,專心聆聽慈濟志工王俊川的分享,收穫很多。[攝影者:李明霂]