2021慈濟年鑑

年 總 163 納疫苗情形，並向醫護人員、服務志工致意。慈濟基金會於 9 月 15 日起開放中壢志業園區，作為疫苗接種站，由中壢長榮醫院醫 護團隊提供醫療專業服務。 ◆ 2021.10.07 慈濟基金會宗教處精實企劃室環保推展組關懷環保志工健康，除 啟動雲端健康關懷系統、於環保據點設置血壓測量設備、安排人 醫會定期健檢外，也結合各縣巿衛生局社區營養推廣中心，啟動 「慈濟志工均衡飲食培訓課程」，邀請衛生局或慈濟醫院的營養 師授課，期能提升環保站、各勤務活動備餐的營養均衡觀念，促 進志工身體健康。 慈濟於臺灣設有二百六十八處環保站，及六千多處社區環保點， 其中大型環保站多是天天運作、全年無休，許多環保志工也是 全天候出勤，中午通常在環保站用午餐，有時甚至三餐也是。環 保站的餐食都由志工自行烹煮，有的地方為省時省錢，往往簡單 一、兩道菜便是一餐，較難顧全均衡的營養；有些地方的香積組 志工疼惜環保志工，常常大展廚藝，菜色雖豐盛，但也不見得能 符合志工營養所需。 為顧及環保志工每日營養所需，且維護他們的健康，環保推展組 推出「慈濟志工均衡飲食培訓課程」，除了邀請在環保站負責 餐食烹煮的志工外，也歡迎所有對飲食、營養學有興趣的志工報 名參加，希望不僅限於環保站，未來慈濟任何活動，包含營隊課 程、慈善工作等，志工都能將均衡飲食營養的概念，實際應用在 備餐之中，端出能讓環保志工、或參與活動的所有人身體營養又 美味的菜色。 此課程第一棒於 3 月 28 日在桃園巿的中壢志業園區率先起跑， 請來臺北慈濟醫院營養師張亞琳授課，之後陸續在臺北巿、 宗教處環保推展組職 工洪煒翔手持宣傳說 明海報，向學員們分 享建立素食均衡飲食 的重要觀念。攝影／ 黃永賢