2021慈濟年鑑

505 年 人 皆為葷食，更加深志工推廣茹素的決心，也圓滿院內人員素食需 求或想嘗試素食的期待。為了讓不常吃素的朋友深刻體驗蔬食美 味，志工務求每日餐盒菜色富有變化，除了中式口味，也有漢 堡、蔬菜卷等異國料理，並統合不同餐廳，以交叉方式供應，讓 享用者發覺素食的豐富性，扭轉以往只有加工素料的刻板印象。 為表達對防疫人員的尊重，志工堅持盛裝餐盒的紙箱不落地，並 確實施行衛生清潔及載運車輛消毒等防疫工作。另外，餐蓋附有 證嚴上人叮嚀語或靜思語，期待接受者面對讓人驚豔的素食料理 時，除了享有味蕾的滿足，更重要的是心靈的沉澱與淨化。 推素團隊截至 7 月 12 日，總計提供雙北二十四間醫療院所、 六十七處警消單位超過十一萬個素食便當。除了北區，各地慈濟 志工也發起與餐廳、小店家合作推素的模式，用蔬食，為前線防 疫作戰人員疏解辛勞，獻上點滴感恩。而當志工看見一張張來自 用餐者的溫馨回饋卡片，及答覆願意持續素食的意願，也讓志工 更有信心預見蔬食風潮的發酵。 ◆ 2021.07.12 桃園慈濟榮董團隊與蔬食餐廳業者合作，本日起製作素食便當， 予內政部移民署國境事務大隊，感恩守護防疫第一線人員的辛 勞，同時推廣健康茹素、減碳及護生觀念。 ◆ 2021.07.12 新北市板橋區慈濟志工慰勞前線醫護人員防疫辛勞，發起送餐暨 推素行動， 6 月 28 日起結合餐廳業者，每日致送蔬食便當予亞東 醫院，本日更送上淨斯產品等結緣禮，表達祝福與感恩。 ◆ 2021.07.12 新冠肺炎疫情期間，根據醫學統計，高血糖、高血壓、高血脂的 「三高」及慢性疾病患者，會增加染病後重症或死亡風險；而這 些宿疾根源，其中一項重要的罹病因素，多與重鹹、嗜甜、缺乏 膳食纖維等飲食習慣有關。 臺北市馬偕紀念醫院員 工，接獲北區慈濟志 工、榮董團隊結合素食 餐廳製作的送暖打氣素 食餐盒後，開心合影， 向志工表達感謝。攝影 ／曹惠雀