2022慈濟年鑑

499 年 人 回目錄 發起的「健康挑戰 21 」⸺全植物飲食推廣方式，免費二十一天 致送少油、少鹽、少糖的健康餐點，予三十名有肥胖及高血糖、 高血壓、高血脂的低收入民眾，予以溫飽之餘，也幫助他們減 輕體重。志工立意良美，然籌辦過程卻遇到考驗；在活動文宣 推廣、說明會皆已展開之際，與慈濟合作製餐的餐館突然宣告 退出，原因是餐廳廚師覺得沒有信心達到志工要求的低油、糖、 鹽等烹飪原則。經過志工幾番溝通說明，料理師傅充分理解是為 了弱勢民眾進行的健康促進計畫後，轉而全力支持，活動方得於 2022 年 5 月 16 日如期啟動。而慈濟長島人醫會醫師也協助參加者 進行抽血等健康檢測，幫助體驗者透過活動前後的健檢數據變 化，感受健康狀況的轉變。 參加的三十位民眾，多為受疫情影響，失業人口比例高的自由港 區（ Freeport ）西語裔。志工原本擔心參加者是否能適應口味清 淡的華人料理，想不到竟然獲得熱烈回響，紛紛表示蔬食料理出 奇地好吃，並歡喜在獲取營養的同時，能幫助地球減碳。志工關 心參加者健康、挨家挨戶送餐的愛心行動，也啟發部分參加者翻 轉手心，主動提出要協助送便當的服務，或提供自家作為取餐定 點，以縮短送餐、領餐的往返距離。長島支會「健康挑戰 21 」活 動， 6 月圓滿完成，並邀請參加者齊聚會所，分享體驗成果。志 工期待活動能喚醒西語裔弱勢家庭對健康的重視，願意改變飲食 習慣，並提升慈悲護生、愛護環境的心念。 ◆ 2022.05.16 馬來西亞柔佛州麻坡慈濟志工為鼓勵民眾茹素， 16 至 29 日發起蔬 食「愛心便當」活動，邀請學校師生、企業員工響應訂餐。 ◆ 2022.05.21 中國大陸慈濟昆山環境教育基地為了迎接 6 月 5 日世界環境日到 慈濟美國長島支會 志工為弱勢民眾舉 辦「健康挑戰 21 」活 動，幫助他們落實蔬 食健康飲食，並在圓 緣分享會時，親自為 他們示範素食烹飪。 攝影／劉又榕