法譬如水

晚間，七點不到。烹飪班學員一個個手裏端著美味的素食菜餚，神情愉悅地出現在新北市板橋區文聖里活動中心。不一會兒，長桌上擺滿佳餚，首先由指導老師郭富雄師兄，就成品的外觀先做講評。

色香味並重

「『豆豉糯米椒』這道菜就外觀一看油亮油亮的，感覺上賣相不錯，如果醬色稍淡，會讓作品更加分。」郭老師說：「食物美味與否色、香、味並重，但是色相上如果能吸引人，才是第一先決條件。」接下來老師走到另一桌，「這道燜南瓜看起來很成功，配色用香菇，比較不搭，如果改用枸杞和蓮子就比較出色。」

品嚐時間一到，學員們自備碗筷，逐一品嚐每一位學員的作品，將心目中最優的作品，投下一票，最後勝出的是「沙拉三明治」郭老師說：「這道菜獲勝的原因是：所有材料調配比例適當，在色、香、味的掌握上都恰到好處。」

吃的心安理得

頒獎時間到了，除了全勤獎、優勝獎，慈濟志工還貼心的將所有菜餚拍照連同食譜，精心製作成光碟，致贈每一位參與的學員，讓她們能隨時溫故知新。

慈濟志工林宛蓁說：「學會素食烹調，期望大家能廣為推動，讓吃也能心安理得。因為素食無抗生素等藥物殘留，更不因口欲而造殺業，最重要的是蔬食環保護地球。吃素的好處不僅讓自己心安理得，對環境、對生靈更是一舉數得。」

與里長一起推動烹飪班的慈濟志工呂秋霞：「感恩里長提供場地，也感恩大家的參與。學習素食烹調要應用在週遭的親朋好友身上，並且帶動推廣，讓大地更乾淨，身心靈也能更優質。日本，紐西蘭、澳洲、歐美的天災，值得你我省思，是否不要為了吃再造殺業。」呂秋霞並藉機向大家宣導五月浴佛及八月小巨蛋的《慈悲三昧水懺》演出。

學員林玉愛也分享她茹素二十一年的心得：「吃素讓我心情常保平靜，精神奕奕，身體好得很，吃素的好處說不完。」

蔬食養生護大地

近日因為日本輻射外洩，人人聞日色變。各種農畜水產品都加強檢驗，人們在短時間內，對所食之物嚴加管控 ，但時日一久是否又故態復萌呢？

上人時時在呼籲：「人，千萬不要為了享受口腹之慾，連本具的慈悲心都吞下喉。」也經常提醒世人：「五穀雜糧養身心、蔬食環保愛地球，唯有人人節制口欲，從生活力行簡樸，不做無謂的消費及浪費，地球才能永續。」活動最後，所有學員雙手合掌虔誠祈禱，為日本祝福，也為台灣的安康祈福。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

(文：高玉美 新北市報導 2011/3/29)