
《法譬如水》經藏演繹在八月底圓滿落幕,當時的靈山法會莊嚴道氣,仍持續在南港社區發酵,位於南港軟體園區旁的素食館,就在10月11日開幕,讓社區的志工們心情很雀躍,那是志工陳春穎及吳欣和夫妻所經營的蔬食餐館。
推動蔬食 法親互助情
年初(2011年),當各社區開始啟動《法譬如水》經藏演繹的各項準備事宜,陳春穎就毅然在二月底,結束經營十年的牛肉麵店,響應上人齋戒茹素的聲聲呼喚,也全身投入執行企劃團隊的妙音大種子,跟著團隊花蓮、高雄等地南北奔波,就是要從中自我警惕,懺悔過去無知的所為,把握機緣盡一己之力,為經藏演繹努力。
這一對年輕夫妻結束賴以維生的事業,將法入心實際用於生活中的勇敢行為,讓大家都甚為欽佩,但也擔心他們的生活,夫妻倆反而安慰大家勿憂慮。經藏演繹後,陳春穎在一次與法親閒談工作計畫時,法親突然說:「現在天地告急,上人一直在推動素食,餐飲妳最內行,為什麼不朝這方面發展?」這提醒彷彿敲了醒陳春穎,夫妻商討後,決定回到自己最熟悉的行業。

籌備階段,法親間的關懷讓夫妻倆有著滿滿的感恩,陳春穎說:「本以為重新出發會有壓力,但是師兄、師姊馬上幫忙找店面,有的則提供自然食材的來源,甚至陪著我們到處試吃,給了很多好建議,讓我們夫妻反而沒有什麼壓力,而是助力滿滿。」
自然健康 吸引年輕人
餐館將朝向自然蔬食、健康的概念,把「蔬食、環保、救地球」的觀念,確實地落實在素食坊中。陳春穎表示,選擇在南港路開店,是因鄰近世貿展覽館、軟體園區及捷運站,進出人員甚多,而且大都是高科技的年輕族群,但是每個人幾乎是行色匆忙又緊繃。
對此,先生吳欣和表示:「想要做不一樣的素食,讓年輕人知道素食除了健康,也可以很美味,我們會營造溫馨舒適的用餐環境,讓進來的客人放鬆心情,解除壓力,對素食有更多的認識。」
夫妻倆默契極佳合作無間;為節省經費,吳欣和自己動手油漆、做水電、佈置、規劃出菜動線等,屬硬體方面;陳春穎則設計食材、擺盤配色及餐點定價,是屬於店裡的軟體重點,彼此互相尊重溝通,塑造清新的用餐環境,好吸引年輕人來到平價的素食餐館。

由葷轉素 淨化身心靈
餐館裡菜色多元,有別於以往素料當道的素食文化,訴求健康為出發的蔬食新觀念,如火鍋類、鐵板類、麵食類、拼盤類等。此外,夫妻倆亦將各式蔬菜、豆腐、菌菇重新組合,推出如涼拌臭豆腐、豆漿臭豆腐火鍋、香酥金針菇等,改變一般人對素食的印象,希望培養人們吃素的習慣。
就如陳春穎夫妻表示:「每一個人都是淨化人心的力量,我們由葷轉素就是『心』的轉變,『新』的出發,所以要把來到店裡的每個人,都當成是至高無上的嘉賓,以誠懇心款待每一個人。」
如此的願力讓慈悲護生的情懷,藉由齋戒茹素,傳遞到大家的內心,也期待大家以行動表示支持。【更多內容,請參閱慈濟全球社區網】
(文:蕭惠玲 臺北南港報導 2011/10/12)
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