法譬如水

「一個夠嗎？等一下，還沒秤！」傳統市場人來人往，老闆忙著招呼這群第一次到市場採買的新手。農曆春節，新北市永和區慈少服務隊一如往年，舉辦新春圍爐活動，邀請學員的父母親一起來圍爐賀新年。

學員們集思廣益，從設計菜單、精打細算買菜金；還要節能環保、自備購物袋，大家絞盡腦汁洗手作羹湯，色香味俱全不在話下，在團隊的合作下，每一盤創意料理都讓家長驚豔。

首次自主逛菜場 細心比價挑食材

1月8日早上，天空還下著微微細雨，二十四位慈少學員在隊輔爸媽的陪伴下，前往慈濟新北市雙和靜思堂附近的傳統市場採買食材，每個人五十元的採買預算，要買什麼？能買什麼？因有事前的規劃，學員似乎都胸有成竹，充分展現團隊的默契。

「六十四元，還有呢？你們會煮嗎？」老闆娘好奇地詢問。「怎麼拿！怎麼拿！」學員拿出自備的購物袋，讓老闆娘裝下剛買的大白菜。學員們穿梭在人潮滿溢的市場裡，忙著挑選、忙著比價，採買齊全後，大家滿載而歸返回靜思堂。

進到廚房，學員按部就班地準備食材，從洗菜、切菜，到下鍋烹飪，一開始大家都顯得生澀。「你不能這樣喔！這樣會切到手。」隊輔媽媽游雪娥不時地提醒孩子切菜的技巧，在隊輔媽媽的提醒與指導，孩子們漸入佳境，很快都能上手，現場不時傳來彼此討論的聲音。

烹煮細節多 體會媽媽辛苦

「慢慢捲，你的水不要那麼多，這樣皮很容易破掉。」第一次動手包越南春捲，三個男生有點手忙腳亂，隊輔媽媽賴麗純不斷地在一旁提醒著。運用越南的薄米紙沾水捲上素肉片、紅蘿蔔絲、小黃瓜、香菜等……。第五組純手工的「吉祥如意捲」，兼具養生、安全與環保，更貼心地準備了辣與不辣的沾醬。學員林俊宇樂在其中，對於今天參與的過程感到很新鮮！更體會到媽媽的辛勞，最具體的行動就是，飯要把它吃光光！

第一組的創意料理「歲末吉祥兔」，綠色青江菜鋪底，水煮蛋剖半，蛋黃拌沙拉，口味獨特，就連經驗豐富的香積志工謝雨珊也多學到一招，紅色小番茄變身做吉祥兔，鮮活了整個擺盤，也象徵著送舊迎新！

「花開富貴、萬壽無疆」由第六組學員與隊輔媽媽通力合作，先將麵線煮熟拌香椿醬，再捲成一球一球的形狀，二位學員以青江菜鋪底，排上麵線，加上紅蘿蔔片裝飾、灑上枸杞子，花開富貴就呈現在大家眼前，創意料理讓簡單的食材也能是色香味俱全的美味佳餚。

「原來洗菜、撿菜還有很多細節。」袁德辰同學表示：「媽媽真的很辛苦，回去以後會幫忙做家事。」對於自己親自動手做菜，他感到很有成就感，只要多用點心，吃素並不難。

隊輔媽媽黃振英對孩子的表現讚不絕口，今天到去市場採買的時候，孩子們都很有禮貌，會先跟老闆問好，祝福老闆生意興隆，老闆很開心還送他們青江菜。

只要肯用心 素食很簡單

慈濟志工陳義鵬表示，希望孩子們從中學習，如何用最簡單、最樸素的方式，在春節的時候跟家人一起圍爐，讓大家能夠從很簡單的素食料理，學習到吃素其實可以很簡單，也可以很好吃，就看你用不用心去做。

「上菜囉！」好菜一盤接著一盤，歲末平安吉祥兔、龍耀101、幸福的味道、柿柿如意、幸福滿滿、紅燒雙寶慶團圓、花開富貴萬壽無疆、吉祥如意捲，令人讚歎地創意料理，透過學員的巧思，每道菜餚都代表著新春好彩頭。

近午時分，家長們紛紛蒞臨，靜思堂裡席開九桌；天氣雖冷，但父母的心是暖和的，感恩圍爐的時刻，除了令人驚艷的創意料理，讓大家細細品嘗幸福的滋味；學員們也準備了才藝表演，舞龍舞獅過新年、慈濟功夫、〈幸福的臉〉手語表演，還有「5R環保操」，邀請您共同打造健康新時代。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

（文：陳春淑、陳英展 新北市永和報導2012/01/08）