法譬如水

10月27日
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首頁 齋戒素食 素食119 (影音)

20130826 園藝療法 < 董淑芬 > 醋漬根甜菜 & 彩虹沙拉

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【 名人廚房 - 單元料理 -  園藝療法】

 
◎ 醋漬根甜菜
 
材料:甜菜根1顆、鹽1小匙、壽司醋1大碗
 
作法:
1.甜菜根外皮刷洗乾淨後切成細絲,再拌入鹽巴靜置3-4小時,將多餘水份去除後裝瓶,接著倒入壽司醋淹過甜菜絲,再放置2-3天入味即可食用。
 
◎ 彩虹沙拉
 
材料:甜菜根1顆、紅蘿蔔2條、黃甜椒1顆、甜豆莢300克
 
調味料:鹽少許、橄欖油1小匙、松子1小匙
 
作法:
1.紅蘿蔔、甜菜根、黃甜椒切1cm粗條,撒上少許鹽,進烤箱烤五分鐘。
2.將甜豆莢燙熟,與烤熟的蔬菜、橄欖油拌勻後,再撒上少許的松子即可。
 

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