法譬如水

09月23日
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首頁 齋戒素食 素食119 (影音)

20130908 名人大廚<恬娃 & 洪志慶 >涼拌脆藻番薯葉

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【 現代心素派 - 名人大廚 】

現代人越來越注重養生,而吃的東西也希望越清淡越好,而就你所知道的,什麼樣的標準算是我們真正的清淡呢?會不會在重口味當道的陷阱中,忽略了真正的健康飲食標準?
 
今天資深藝人恬娃就向我們求救了,到底怎麼樣算是清淡飲食呢?沒關係,我們邀請到了擅長各種異國料理的洪志慶大廚師,來示範健康又不失美味的料理唷!
 
◎涼拌脆藻番薯葉
 
材 料:番薯葉33g、脆藻100g、紅甜椒10g、杏鮑菇2根
調味料:橄欖油4茶匙、鹽5g、糖1茶匙、醋1茶匙、醬油1茶匙、黑醋1茶匙
 
作 法:
1. 杏鮑菇切條與番薯葉、脆藻分別汆燙,紅甜椒切絲備用。
2. 將材料放入透明盆內加入醋、醬油、黑醋、糖、鹽、橄欖油調味拌勻後盛盤即可。
 

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