法譬如水

09月21日
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首頁 齋戒素食 素食119 (影音)

20131001 名人廚房 劉軒如 鳳梨冰沙 小雪人奶酪

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【  現代心素派 - 名人廚房 】

 
本身熱愛吃冰品的”小雪人冰淇淋”創辦人劉軒如,堅持用台灣在地頂級水果,作出天然美味的冰淇淋。白皙的牛奶鳳梨加上話梅提味,相當台式口味的鳳梨冰沙。黃金比例的小雪人奶酪,淋上自製的鳳梨醬,濃郁的香氣讓你一口接一口唷。
 
 
◎ 鳳梨冰沙
 
材料:鳳梨1/2顆、白糖1/2碗、話梅5顆
 
作法:
1.鳳梨切丁、放入白糖適量、話梅5顆,放入鍋中煮約30分鐘
2.取出話梅,將鳳梨、冰塊、倒入果汁機攪拌即可
 
◎ 小雪人奶酪
 
材料:牛奶400克、鮮奶油100克、糖60克、吉利T6克
 
作法:
1. 倒入牛奶400克、鮮奶油100克、糖60克拌勻,以中火加熱
2. 吉利T泡水軟化後,倒入鍋中,靜置2小時放入冷藏即可

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