法譬如水

10月27日
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首頁 齋戒素食 素食119 (影音)

20130927 華東特輯 香積料理 什錦菜 涼拌地皮菜 在地好美味 木瀆 烏米飯

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【 現代心素派 - 華東特輯 - 香積料理 】

 
◎ 南京 王衛師姊 (陸籍)
 
◎什錦菜
 
材料:芹菜、豆芽菜、紅蘿蔔、菊花葉、莧菜、筍絲、干絲、黑木耳、金針花、空心菜各250g、薑末少許
 
調味料:鹽、糖各適量
 
作法:
1.起油鍋,薑末爆香,放入豆芽、鹽翻炒盛起。
2.挑好的莧菜也入鍋翻炒盛起。
3.其他食材均切成絲狀,並分別炒過備用。
4.將所有食材放入大碗中拌勻即可。
 
 
◎涼拌地皮菜
 
材料:地皮菜500克、金針菇50克
 
調料:素蠔油、白糖、黑醋各適量
 
作法:
1.金針菇、地皮菜分別汆燙,再分別加入素蠔油、糖、醋拌均即可
 

【 在地好美味 - 木瀆 - 烏米飯 】

 
蘇州著 名的水鄉古鎮,再往西郊走,就來到風光明媚的白象灣生態園區,由於這裡群山環抱,原始的地理景觀和當地的居民比較沒有受到現代文化的衝擊,因此成為了都市中的神秘伊甸園。這種“養在深山人未識“的特點也保留了最珍貴的資源!就是烏飯樹,這烏飯樹的樹葉被當地居民拿來煮飯,稱為烏米飯,你可知道這個小小的樹葉,有什麼樣的功效!煮出來的烏米飯對當地人的重要性又是什麼嘛?趕快來看看喔!
 

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