法譬如水

09月23日
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首頁 齋戒素食 素食119 (影音)

20130926 華東特輯 香積料理 菊葉雞蛋 煮干絲 在地好美味 本草人生素餐廳

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【 現代心素派 - 華東特輯 - 香積料理 】

 
◎ 南京 郭桂芳師姊(陸籍) 2012年受證 法號:慮憓
 
 
◎ 菊葉雞蛋
 
材料:菊花葉半斤、雞蛋兩顆
 
調料:鹽
 
作法:
1.雞蛋打散入鍋煎成蛋皮後切塊備用。
2.菊花葉去老梗黃葉備用。
3.起油鍋,炒熟菊花葉,與蛋皮混合後,加鹽拌勻即可。
 
 
◎ 煮干絲
 
材料:豆干片3片、香菇6朵、黑木耳25g、秀珍菇2兩、薑1小塊、紅蘿蔔半條、
 
調味料:鹽、素蠔油、香油各適量
 
作法:
1.豆干片切絲,入湯鍋加點鹽汆燙,再撈出瀝乾。
2.其他食材也全切絲備用。
3.起油鍋,爆香薑絲,加入紅蘿蔔、香菇、秀珍菇、黑木耳拌炒,再加入素蠔油、水、鹽燒滾之後,和干絲混合,接著再煮約5分鐘,待干絲入味後,再滴點香油即可。
 

【 在地好美味 - 本草人生素餐廳 】

 
位於蘇州新區的一家素食餐廳,自2005年開業後,這裡就提供了許多五星級的料理,不僅色香味俱全,還標榜著健康有機的養生美食新概念!因為這裡所有的食材不僅著重天然新鮮,而且幾乎都是出產於自營的有機農場!從食材到製作樣樣把關,難怪每一道都看起來這麼讚啊!今天他們大廚要公開一道他們的招牌料理-吉祥三寶,趕快來學學喔!
 

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