法譬如水

12月04日
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首頁 齋戒素食 素食119 (影音)

20131027 - 名人大廚 - 丁也恬 & 蔡長志 - 甜根鍋巴餅

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【 現代心素派 - 名人大廚 】

 
人家都說「肝要是不好,人生就是黑白的」,可見肝的健康對我們來說有多麼重要!現代人飲食喜歡高油脂的食物,長期下來容易導致脂肪肝!
 
我們的資深演員丁也恬就有這樣的疑慮唷,別擔心,今天邀請到專業的秀美老師來為我們細說要怎麼避免成為脂肪肝唷,也請到了大廚蔡長志師傅,來替我們示範低脂又美味的料理!  讓我們跟脂肪肝說bye bye!
 
◎ 甜根鍋巴餅
 
材料:甜菜根半粒、牛蒡半條、香菜少許、燕麥片10克、糙米20克、白米500克
 
調味料:鹽適量、糖適量、香菇粉適量、脆酥粉適量、椒鹽粉適量
 
作法:
1. 將糙米和白米混合,同煮飯方式煮熟備用。
2. 甜根菜、牛蒡分別削皮、切絲醃鹽至軟備用。
3. 香菜切碎和蒸好的飯及切好的甜根菜絲、牛蒡絲、鹽、糖、香菇粉、脆酥粉、椒鹽粉、燕麥拌均勻。
4. 起油鍋放入餅?壓平,煎至兩面金黃,沾椒鹽粉食用即可。
 

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