法譬如水

12月04日
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首頁 齋戒素食 素食119 (影音)

20131029 - 名人廚房 - 陳瑜雯 - 馬鈴薯烘蛋 & 繽紛聖代杯

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【 現代心素派 - 名人廚房 】

 
Wendy陳瑜雯是位職業婦女, 2009年率領全家參加「親子便當大賽」,一舉榮獲金牌肯定,從此更愛運用料理,創造親
 
子的甜美記憶。就讓滑嫩香濃的馬鈴薯烘蛋與可愛的繽紛聖代杯,帶我們一起進入Wendy的親子廚房囉!
 
 
◎ 馬鈴薯烘蛋
 
材料:馬鈴薯1顆、雞蛋4顆、番茄1顆、青椒1條
 
調味料:沙拉油適量、鹽1/2匙
 
作法:
1. 將雞蛋、鹽、番茄丁、青椒丁攪拌均勻備用
2. 馬鈴薯蒸煮後切片
3. 起油鍋,將馬鈴薯放入鍋中,煎至兩面略焦黃
4. 倒入蛋液,以小火煎至蛋液凝固,蓋上鍋蓋使溫度平均。
5. 翻面煎至上色,即可起鍋。
 
 
◎ 繽紛聖代杯
 
材料:原味優格2大匙、蜂蜜1大匙、蘋果1顆、香蕉1根、芭樂半顆、蔓越莓1大匙、玉米片1碗、植物性鮮奶油適量
 
作法:
1. 將原味優格與蜂蜜攪拌均勻備用。
2. 將蘋果、芭樂切丁、香蕉切片放入碗中,倒入蜂蜜優格拌勻。
3. 取一透明玻璃容器,鋪上適量玉米片,接著放上水果料,撒上蔓越莓。
4. 加上植物性鮮奶油點綴即可。
 

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