法譬如水

12月09日
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size
首頁 齋戒素食 素食119 (影音)

20110717 吃出好骨氣

E-mail 列印
Next
有報導說吃素的人比較要擔心骨本不夠,人老了會【老倒縮】,也有醫學統計說女人比男人更容易罹患骨質疏鬆症,真的是這樣嗎?經常演出大愛劇場的金馬影后楊貴媚,很早以前就想吃素,步入熟女階段的她,很擔心骨質疏鬆會找上她,他很想知道素菜裡哪些菜的鈣質含量最高?怎麼吃能讓他保骨本又吃得漂亮、吃得飽?有請素食119來幫幫影后解答吧!

◎芝麻開門

材料:無花果600公克、黑芝麻60公克、杏仁角半杯、葡萄乾3匙、煉乳1匙、紫蘇8張、苜蓿芽60公克

調味料:煉乳1匙

作 法:
1.將無花果蒂處1/3切開挖空果肉成盅備用 2.將黑芝麻、杏仁角、葡萄乾、煉乳一起拌勻放入無花果盅盛松露猴頭菇


◎椿蓮豆丁炒腰果

材料:酸菜心1顆、小方豆乾300公克、新鮮蓮子150公克、鮮香菇3朵、紅辣椒1條、香菜1支、生薑1小塊、蜜腰果80公克

調味料:香椿醬1匙、醬油1匙、素蠔油1匙、高湯粉1匙、糖2匙、高湯1杯、胡椒粉少許、芡粉少許、香油少許

作 法:
1.酸菜心切丁、新鮮蓮子川燙
2.小方豆干炸黃
3.起鍋入油3大匙爆香薑末、鮮香菇、酸菜、調味料
4.加入豆干、蓮子、辣椒、香菜炒拌均勻
5.起鍋放上蜜腰果
 

近期相關文章: