2023.03.24【2528】全球每年有上億噸糧食被白白浪費，剩食是人類的課題。
全球每年有上億噸糧食被白白浪費，剩食是人類的課題。日本飲食常見豆類食品，每年產生數十萬噸的豆渣，過去常被以廚餘處理，但其實豆渣營養價值高且熱量低；日本開始將豆渣視為食品，開發不同食用法，減少食物耗損。而被釀酒廠淘汰的地瓜與酒糟，也能夠拿來發電，解決食物浪費還兼顧環保。
停止食物浪費！豆渣變美食 大口吃不怕胖
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資料來源：TVBS新聞網
分享者： 趙寶秀
