2025.02.01【3207】想吃乳製品，又想對地球友善，不妨看看這款起司，來自於英國的實驗室
想吃乳製品，又想對地球友善，不妨看看這款起司，來自於英國的實驗室，和傳統起司的風味相當，卻不需要飼養乳牛，也不會增加甲烷的排放。
烤得焦香的三明治，拉開來還會牽絲，這麼完美的cheese，卻不必來自農場。
科學家 南恩：「我們生產乳製品的技術不需要乳牛，在零動物來源的情況下，以精密工程發酵培養微生物，這些微生物可以製造出蛋白質，和所有其他成分，因此無需使用乳牛，即可生產出高品質的乳製品。」
利用牛奶蛋白和酪蛋白，在實驗室裡做出高品質的起司和優格，英國新創公司希望幫助人類擺脫對乳牛的依賴。
畜牧業排碳大戶 新式起司來自實驗室
https://www.youtube.com/watch?v=_7fpbLh0i8w
資料來源：大愛電視
分享者：黃志榮
