2026.05.13【3674】隨著現代人健康意識抬頭，全麥麵包因富含膳食纖維、維生素B群與礦物質，成為取代白麵包的熱門主食。

隨著現代人健康意識抬頭，全麥麵包因富含膳食纖維、維生素B群與礦物質，成為取代白麵包的熱門主食。不過，你知道吃下的這一口，是來自多少年前的培育品種嗎？答案是8000年前，新石器時代。考古發現，南高加索地區的原住民，運用當時的創新技術，將篩選過的小麥與一種野生草雜交，培育出能做成麵包的小麥，而這種小麥，最終傳播到全球各地。

餐桌上的時光機 考古追尋第一粒小麥｜#大愛新聞

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資料來源：大愛新聞

分享者：陳哲霖