高二包容班2021/11/19慈懿日

主題：「大哉教育，食事為大」

    新冠疫情自2019延燒至今，目前仍看不到盡頭，證嚴法師說：「唯一靈方妙藥就是虔誠推動生命教育，要尊重的不只是人命，而是一切生命，包括動物，食事為大，藉這波疫情勸導非素不可，推動食的大哉教育，透過課程與活動檢核學校生命教育、人文教育的落實，培養學生慈悲心、感恩心、尊重心，凝聚更多善念，以及認識素食的意義，進而願意茹素、推素。

    這次課程以宣導---食事為大為重點

   《食》在很重要，民以食為天，如何吃出健康與環保。懿德媽媽以美食卡片讓孩子任意選餐，在卡片後面有寫著，每道食物需要幾顆20年的大樹才能減少CO2，讓孩子知道素食和葷食的差別，對地球的影響，造成的碳足跡有什麼不一樣，葷食是要付出相當的代價。    

    CO2使地球生病發燒，要救地球最快的方法，素食、少開車、少購物，購物前須思考，需要或想要。我們班的孩子很棒，大多選素食食物。

    目前污染地球最嚴重的是畜牧業，砍伐森林改為平地，種植大豆養殖牛群，牛隻排碳量是人的13.3倍，嚴重造成碳足跡。吃15餐素食等於種一棵20年的樹。

    地球極端氣候的影響，極地渦旋作怪，陸強寒潮頻造訪，北極海冰減少，極地渦漩減弱，冷空氣隨之南下，中東太平洋處於反聖嬰現象。北極氣溫上升，冰山融化，海平面上升，台灣地形會從番薯變香蕉，希望大家要慎思，素食對地球的好處。  

課堂上播放，牛在屠宰場跪地、流淚，三歲孩子哭著跪地求饒，請爸爸不殺雞的過程，及正高興吃著火雞大餐的女孩，爸爸告知女孩吃的是火雞肉，竟然大哭說：火雞是好人，動物都是好人，不應該殺害，女孩重此茹素了。

願能啟發孩子的悲憫之心，懂得感恩、尊重、生命、愛。

這次學校推出蔬食料理競賽活動，本班孩子在前2周即開始與老師和懿德媽媽們商討食材的運用，還在前一周決議實作越南風味的法式麵包及水果茶，真的很用心!比賽當天，孩子以越南風味的法式麵包為主食，以豆乾代替薯條及沙拉薯球為配菜搭上水果茶，成了色彩豐富有附有各種營養成分的蔬食輕食料理，這一道餐點正是年輕人喜愛的餐點!媽媽們給孩子們評價很高，將在下個月帶獎品送給孩子們！