西歐消費者4成優先選擇植物奶

2021.05.20【1855】全球最大食品廠加速搶進植物奶戰局！

2021/05/20週四，今天的分享是【食力foodNEXT】2021.05.15.的報導，全球最大食品廠加速搶進植物奶戰局！歐洲上市「碳中和」豌豆奶，如附圖。

根據Global Market Insights市場調查公司統計，2019年全球植物奶市場規模120億美元，且將以每年11%複合年均增長率成長，在2026年達到210億美元。風靡全球咖啡界的瑞典燕麥奶商Oatly才剛在2021年4月宣布上櫃，可見植物奶市場早已火熱。

西歐消費者4成優先選擇植物奶，雀巢先從法、荷、葡萄牙切入市場

除了設置研發中心，足跡遍舖全球的雀巢也慎選第一戰場。「在歐洲，每10個人裡面就有4個消費者會選擇植物奶。」雀巢乳製品歐洲總部負責人Cédric Boehm說。

雀巢首發產品主打零碳排放、高營養豌豆奶

Wunda最新豌豆奶標榜「碳中和」，也就是說該產品在製造過程中所產生的二氧化碳或溫室氣體，換算該植物本身成長時所吸收的氣體，抵銷了自身的排放量，又稱「零排放」，以此強化植物奶所代表的環保永續訴求。

全球最大食品廠以行動宣示加入素食、植物基市場決心。

#環境永續與經濟發展本就該齊頭並進，平衡發展，全球最大食品廠的行動，也代表 #植物性飲食 (Plant-based Diet)是全球大勢所趨，對於身體健康，環境永續，有莫大的助益！

一起來吧，用植物性飲食，愛自己、愛地球！

(資料來源：食力foodNEXT)

分享人：楊贊弘